អ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្លែត្របែក

ផ្លែត្របែក (Figs) ជាផ្លែឈើមានលក្ខណៈពិសេសដែលមានរាងដូចបំបែកទឹកភ្នែក។ វាមានទំហំប្រហែលមួយដៃចង្អុល អផ្សុកទៅដោយគ្រាប់តូចៗរាប់រយ និងមានស្បែកស៊ីបាន ដែលមានពណ៌ស្វាយ ឬបៃតង។ សាច់ផ្លែមានពណ៌ផ្កាឈូក និងមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗ។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ផ្លែត្របែកគឺ Ficus carica។

ផ្លែត្របែក និងស្លឹករបស់វា មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ វាអាចជួយលើកកម្ពស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យអំពីផ្លែត្របែក រួមទាំងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹម ខុសគ្នា និងវិធីបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៃផ្លែត្របែក

ផ្លែត្របែកស្រស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងមានកាឡូរីទាប ដែលសមស្របសម្រាប់អាហារសុខភាពល្អ។ ទោះបីជាផ្លែស្រស់មានស្ករធម្មជាតិខ្លះប៉ុន្តែបរិច្ឆេទតិចៗអាចជាជម្រើសសម្រាប់អាហារសមស្រប។ ផ្សេងពីនេះផ្លែត្របែកស្ងួតមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងកាឡូរីខ្ពស់ ដោយសារស្ករធ្វើឱ្យប្រមូលផ្ដុំឡើងនៅពេលស្ងួត។

វាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ប៉ុន្តែមានច្រើនជាពិសេសជាត្ដុប្រូទេស្យូម (Copper) និងវីតាមីន B6។ ជាត្ដុប្រូទេស្យូម ជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការជាច្រើនក្នុងរាងកាយ រួមទាំងដំណើរការមេតាបូលិច ការផលិតថាមពល ការបង្កើតកោសិកាឈាម ភ្ជាប់សរសៃ ឬជាតិប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗ។

វីតាមីន B6 ជាវីតាមីនសំខាន់ក្នុងការជួយរាងកាយបំបែកប្រូតេអ៊ីននៃអាហារ និងបង្កើតប្រូតេអ៊ីនថ្មីៗ។ វាក៏មានតួនាទីសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍

ផ្លែត្របែកមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន ដូចជា ជួយលើកសុខភាពរំលាយអាហារ សុខភាពបេះដូង និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

ជួយសុខភាពរំលាយអាហារ

ផ្លែត្របែកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាវិធីបុរាណសម្រាប់ជួយការរំលាយ និងការជួបបញ្ហាចង្អុលចេញ។

វាមានជាតិឫស (Fiber) ដែលជួយដល់សុខភាពរំលាយដោយធ្វើឱ្យអាហារលូតលាស់ល្អ ធ្វើឱ្យចង្អុលចេញទន់ និងងាយ ដ៏ទៀតក៏ជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីល្អក្នុងពោះផងដែរ។

ក្នុងការសិក្សាពីសត្វ បានរកឃើញថា សារធាតុស្រង់ពីផ្លែត្របែកអាចជួយបង្កើនល្បឿនចលនាអាហារជាងមុន កាត់បន្ថយការចង្អុលចេញរឹង និងធ្វើឱ្យសភាពជំងឺដូចជា ulcerative colitis ប្រសើរឡើង។

ក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន៖

• អ្នកមាន IBS-C (រលាកពោះដោយចង្អុលចេញរឹង) ដែលញុំាផ្លែត្របែកស្ងួតប្រហែល ៤ផ្លែ (៤៥ក្រាម) ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ មានការបន្ថយអាការៈឈឺពោះ ស្ទះ និងចង្អុលចេញបានយ៉ាងមានន័យ។

• ការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលមានអ្នកចូលរួម ៨០នាក់ បានបង្ហាញថា ការផ្គត់ផ្គង់ជាបែបប៉ាស្តាត្របែក ៣០០ក្រាម/ថ្ងៃ រយៈពេល៨សប្ដាហ៍ អាចជួយបន្ថយការចង្អុលចេញរឹង។

ជួយបេះដូង និងសសៃឈាម

ផ្លែត្របែកអាចជួយកែលម្អសម្ពាធឈាម និងជាតិសមាសធាតុខ្លាញ់ក្នុងឈាម ដែលអាចធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ ការសិក្សាមួយនៅលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុស្រង់ពីផ្លែត្របែកអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា វាអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងជាតិ HDL (ល្អ) និងជាតិក្រពះល្អប្រសើរឡើង។

ទោះយ៉ាងណា ក្នុងការសិក្សា១លើមនុស្ស ៨៣នាក់ រយៈពេល ៥សប្ដាហ៍ បន្ថែមផ្លែត្របែកស្ងួត (១២០ក្រាម/ថ្ងៃ) មិនបង្ហាញការប្រែប្រួលនៅក្នុងជាតិស្លាមទេ។ ត្រូវការសិក្សបន្ថែមបន្សំ។

ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម

ការសិក្សាពីឆ្នាំ 1998 នៅលើមនុស្ស ១០នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ បានបង្ហាញថា ទឹកស្លឹកផ្លែត្របែកអាចជួយកាត់បន្ថយតម្រូវការថ្នាំអ៊ីនស៊ុយលីនប្រហែល ១២%។

ការសិក្សាថ្មីបានបង្ហាញថា ភេសជ្ជៈដែលមានសារធាតុស្រង់ពីផ្លែត្របែកមាន GI ទាបជាងភេសជ្ជៈធម្មតា។ វាប្រាប់ថា វាអាចជួយពិនិត្យកម្រិតស្ករបានល្អជាង។

សូមចំណាំ៖ ផ្លែត្របែកស្ងួតមានស្ករខ្ពស់ ហើយអាចធ្វើឱ្យស្ករឡើងបណ្ដោះអាសន្ន។ អ្នកដែលមានបញ្ហានេះគួរប្រុងប្រយ័ត្ន។

អាចជួយស្បែក

ផ្លែត្របែកអាចជួយស្បែក ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្តេសផ្តាសស្បែក ដូចជា dermatitis (ស្បែកស្ងួត ឬជាំ)។ ការសិក្សា ១លើកុមារ ៤៥នាក់ ប្រើគ្រីមផ្លែត្របែកបានលទ្ធផលល្អជាងគ្រីម hydrocortisone។

ក្រៅពីនេះ ការសិក្សា test-tube និងសត្វបានបង្ហាញថា ផ្លែត្របែកអាចជួយបន្ថយការបំបាត់ជាតិ collagen និងសម្រួលស្បែកឱ្យមើលទៅស្រស់ស្អាតជាងមុន។ តែត្រូវការសិក្សាបន្ថែមដើម្បីបញ្ជាក់។