Bagaimana Gula Beta Glucans Meningkatkan Pertahanan Tubuh

Sebuah badan penyelidikan yang semakin meningkat mengajar kita tentang pentingnya sistem imun untuk kesihatan umum, kesihatan mental dan kualiti hidup kita. Kami juga belajar lebih lanjut tentang peranan nutrisi dalam menyokongnya dan mekanisme tindakan bahan-bahan tertentu. Imunomodulators - yang boleh mengubah tindak balas sistem imun kepada ancaman - adalah kawasan yang sangat menarik.

Satu tinjauan baru-baru ini kajian klinikal menunjukkan beta glucan boleh menjadi imunomodulator yang boleh ‘latih’ sel-sel imun badan untuk bertindak balas lebih cepat apabila patogen dikesan. Fenomena yang baru dikenali ini berlaku apabila sel-sel imun bawaan bertemu dengan kepingan-kepingan mikroba tertentu (hidup atau tidak hidup), menyebabkan sel untuk mengambil tindak balas yang lebih berkesan terhadap ancaman masa depan. Pada asasnya, ini bermakna bahawa sel-sel imun bawaan, selepas mengalami salah satu rangsangan latihan ini, mengekalkan'memori' pengalaman yang membolehkan mereka bertindak balas lebih cepat dan berkesan apabila mereka bertemu dengan patogen lain.

Walaupun ia masih bukan fakta saintifik yang ditubuhkan, penyelidikan dalam dekad yang lalu menyokong kes bahawa sesetengah beta glukan ragi boleh menawarkan rangsangan latihan yang berkesan untuk sistem imun. Walau bagaimanapun, kata kunci di sini ialah "beberapa". Baker yeast dan brewer yeast adalah dua strain Saccharomyces cerevisiae yang kedua-duanya menghasilkan beta 1,3/1,6 glukan, tetapi tidak semua beta-glukan yeast daripada spesies Saccharyces cereviziae adalah sama: mereka yang diekstrak daripada dinding sel ragi baker mempunyai struktur molekul yang berbeza daripada yang ditarik daripada ragi brewer.

Poin lain yang penting ialah proses ekstraksi boleh menjejaskan struktur beta glukan ragi. Oleh kerana ia telah didokumentasikan dengan baik bahawa struktur molekul mempengaruhi sifat imun-modulator beta-glukan, sumber mereka penting. Oleh kerana ini, ia adalah penting untuk mempertimbangkan penyelidikan yang dijalankan secara khusus pada beta glucan yang menarik. Hasil daripada kajian yang dijalankan pada baker spesifik beta-glucan yang dihasilkan daripada ragi tidak boleh dikaitkan dengan mana-mana jenis lain beta glucan yang berasal dari ragi, seperti ragi pembuat bir, atau ragi baker beta-glukan yang dibersihkan dengan proses pembuatan yang berbeza.

Oleh itu, apabila memilih bahan kesihatan imun, tumpuan pengeluar harus pada kualiti bahan. Ini dikurangkan kepada tiga perkara: proses ekstraksi, konsistensi dalam proses pengeluaran, dan berapa banyak manfaat yang dibuktikan.

Kredit Laman Web : https://www.vitafoodsinsights.com/immun-kesihatan/imun-pelatihan-bagaimana-yeast-beta-glucans-boost-bodys-pertahanan