អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ ប្រភពដែលបានបញ្ជាក់នៃរមៀត និងគឺគូមិន (Curcumin)

ធ្នឹមអាចជាផលបន្លែបំប៉នចំណីអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅលើពិភពលោក។

មានការសិក្សាភាពអង់អាចខ្ពស់ជាច្រើនបង្ហាញថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ចំពោះរាងកាយ និងខួរក្បាលរបស់អ្នក។

នៅទីនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១០ ប្រភពពីវិទ្យាសាស្ត្រដែលផ្អែកលើភស្តុតាងរបស់ធ្នឹម។

១. ធ្នឹមមានសារធាតុសកម្មដែលមានសម្បត្តិឱសថខ្លាំង
ធ្នឹមគឺជាគ្រឿងទេសដែលផ្តល់ពណ៌លឿងដល់ម្ហូបការី។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅឥណ្ឌាពីរាយរាន់ពាន់ឆ្នាំមកហើយជាគ្រឿងទេស និងជាឱសថបុរាណ។
វិទ្យាសាស្ត្រថ្មីៗបានបង្ហាញថា ធ្នឹមពិតជាមានសារធាតុដែលមានសម្បត្តិឱសថ។ សារធាតុទាំងនេះហៅថា curcuminoids ដែលសារធាតុសកម្មសំខាន់បំផុតគឺ curcumin។
Curcumin មានសម្បត្តិប្រឆាំងការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាបនិងជាឧស្ម័នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណា បរិមាណ curcumin នៅក្នុងធ្នឹមគឺមិនខ្ពស់ទេ (ប្រហែល ៣% តាមទំងន់)។ ការសិក្សាភាគច្រើនប្រើសារធាតុសារសំខាន់ពីធ្នឹម ដែលមាន curcumin ច្រើន ហើយប្រើប្រាស់កម្រិតជាង ១ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញ អ្នកត្រូវការទទួលសារធាតុបំប៉ន curcumin ដែលមានគុណភាពល្អ។

សារធាតុ curcumin អាចមិនជ្រាបចូលក្នុងឈាមបានល្អទេ។ ការបរិច្ឆេទជាមួយម្រេចខ្មៅដែលមាន piperine អាចជួយបង្កើនការស្រូប curcumin ដល់ 2,000%។

បំប៉ន curcumin ដែលល្អគួរតែមាន piperine រួមជាមួយ។ បន្ថែមពីនេះទៀត curcumin ជាសារធាតុដែលរាយក្នុងខ្លាញ់ ដូច្នេះការបរិច្ឆេទជាមួយម្ហូបដែលមានខ្លាញ់អាចជាជម្រើសល្អ។

សេចក្តីសង្ខេប:
ធ្នឹមមាន curcumin ដែលមានសម្បត្តិប្រឆាំងអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាប និងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។ ការសិក្សាភាគច្រើនប្រើសារធាតុ curcumin ចំនួនខ្ពស់។

២. Curcumin ជាសារធាតុប្រឆាំងការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាបធម្មជាតិ
ការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាបគឺសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រឆាំងជំងឺ និងជួសជុលខូចខាតនៅក្នុងរាងកាយ។

ទោះជាការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាបក្នុងរយៈពេលខ្លីគឺល្អ ប៉ុន្តែការអារម្មណ៍យូរអង្វែងអាចធ្វើឲ្យកើតជំងឺដូចជា៖ ជំងឺបេះដូង សារធាតុបង្កើតមេតាបូលិច ការធ្លាក់ចុះចំណេះដឹង និងជំងឺសាច់ដុំជ្រុល។

Curcumin អាចជួយបង្ការនិងព្យាបាលការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាប។ វាឃ្លាំងសារធាតុ NF-kB ដែលជាអង្គធាតុចូលទៅក្នុងសារធាតុ DNA ហើយបើកការផលិតសារធាតុអារម្មណ៍។

សេចក្តីសង្ខេប:
ការអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាបយូរអង្វែងជាធាតុចម្បងនាំឲ្យកើតជំងឺខ្លះៗ។ Curcumin អាចបន្សល់សារធាតុដែលបង្កឲ្យមានអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាប។

៣. ធ្នឹមបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំង
ការខូចខាតដោយអុកស៊ីតកម្ម (oxidative stress) គឺជាមេកានីសមួយបណ្តាលឲ្យមានការធ្លាក់ទម្ងន់ និងជំងឺចាស់ជរា។
Curcumin ជាជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងដែលអាចទប់ស្កាត់ radical ដោយផ្ទាល់ និងជំរុញ enzyme ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយផ្ទាល់ផងដែរ។

សេចក្តីសង្ខេប:
Curcumin អាចបំបាត់ radical និងជំរុញប្រព័ន្ធការពារពីអុកស៊ីតកម្មផ្ទាល់របស់រាងកាយ។

៤. Curcumin ជួយបង្កើន BDNF ដែលជាជាតិបង្កើតសរសៃប្រសាទថ្មី
BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) ជាជាតិដ៏សំខាន់ក្នុងការរីកចម្រើននៃសរសៃប្រសាទថ្មី។ កម្រិត BDNF ទាបត្រូវបានភ្ជាប់នឹងជំងឺចិត្ត និងជំងឺ Alzheimer។

Curcumin អាចបង្កើនកម្រិត BDNF និងប្រសិទ្ធភាពខួរក្បាល។ វាអាចជួយពន្យារពេល ឬបង្ការ ជំងឺចាស់ជរា និងបញ្ហាផ្លូវខួរក្បាល។

សេចក្តីសង្ខេប:
Curcumin ជួយបង្កើន BDNF ដែលជាជាតិមានតួនាទីជួយការរីកចម្រើននៃសរសៃប្រសាទ។

៥. Curcumin អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
Curcumin បង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់ endothelium (ស្រទាប់ក្នុងសរសៃឈាម)។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃ endothelium មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការប្រឆាំងជំងឺបេះដូង។

ការសិក្សាដែលមានបញ្ចេញអំពីប្រជាជនដែលកំពុងធ្វើក្រចកបេះដូងបានបង្ហាញថា ការទទួល curcumin ៤ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យបេះដូងរហូតដល់ ៦៥%។

សេចក្តីសង្ខេប:
Curcumin មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះបេះដូង ដោយធ្វើឲ្យស្រទាប់សរសៃឈាមដើរបានល្អ និងបន្ថយអារម្មណ៍ឆាប់ប្រតាប។

៦. ធ្មេះអាចជួយការពារ (និងប្រហែលជាក៏ព្យាបាលបានផងដែរ) ជំងឺមហារីក

ជំងឺមហារីកគឺជាជំងឺដ៏សាហាវមួយ ដែលមានលក្ខណៈជាការលូតលាស់កោសិកាដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យ។

មានមហារីកជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈរួមខ្លះៗ។ មួយចំនួនអាចទទួលឥទ្ធិពលពីជាតិកើម curcumin ដែលមាននៅក្នុងធ្មេះ។

Curcumin ត្រូវបានសិក្សាថាជាថ្នាំជំនួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក ហើយបានរកឃើញថាវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ ការវិវត្ត និងការរីករាលដាលនៃមហារីកក្នុងកម្រិតម៉ូលេគុល។

សេចក្តីស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា curcumin អាចជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីក កាត់បន្ថយការធ្វើសសៃឈាមថ្មីនៅក្នុងសាច់របង់ (angiogenesis) និងការរីករាលដាលរបស់មហារីក (metastasis)។

មានសិក្សាជាច្រើនបញ្ជាក់ថា curcumin អាចបន្ថយការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្នុងពិសោធន៍ និងរារាំងការលូតលាស់នៃសាច់របង់ក្នុងសត្វសាកល្បង។

ទោះបីជាយ៉ាងណា ការសិក្សាដើម្បីបញ្ជាក់ថា curcumin នៅក្នុងបរិមាណខ្ពស់ (ជាពិសេសជាមួយសារធាតុជួយអោយស្រូបដូចជា piperine) អាចព្យាបាលមហារីកនៅមនុស្សបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាព យើងនៅត្រូវការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។

ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងបង្ហាញថា curcumin អាចជួយការពារជំងឺមហារីកមិនអោយកើតឡើងបានជាពិសេសមហារីកក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជា មហារីកពោះវៀនធំ។

នៅក្នុងសិក្សាមួយរយៈពេល ៣០ថ្ងៃ លើបុរស ៤៤នាក់ ដែលមានរោគសញ្ញានៅក្នុងពោះវៀនអាចបង្កជាមហារីក បានរកឃើញថាការបរិច្ឆេទ curcumin ៤ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ បានកាត់បន្ថយចំនួនរោគសញ្ញាចេញដោយសរុប ៤០%។

នៅថ្ងៃណាមួយ Curcumin ប្រហែលជានឹងត្រូវប្រើជាមួយការព្យាបាលមហារីកស្តង់ដា។ បច្ចុប្បន្នវានៅពេលដើមទេ ប៉ុន្តែទស្សនៈនឹងសន្និដ្ឋាននានានៅក្នុងស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាវាមានសក្តានុពលខ្ពស់។

សង្ខេប
Curcumin បណ្តាលអោយមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនក្នុងកម្រិតម៉ូលេគុល ដែលអាចជួយការពារ និងប្រហែលជាព្យាបាលមហារីកបានផងដែរ។

៧. Curcumin អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ

ជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ គឺជាជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទដែលកំពុងរីកចម្រើនបំផុតនៅពិភពលោក ហើយជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង (dementia)។

គ្មានការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពណាមួយសម្រាប់អាល់សៃម៉ឺរ នៅបច្ចុប្បន្នទេ។

ដូច្នេះ ការជៀសវាងការកើតឡើងជាមុនគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងបំផុត។

ដំណឹងល្អគឺ Curcumin អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល (blood-brain barrier) បាន។

គេស្គាល់ថា ការអុស៊ីតកម្ម និងការអង្កេតកើតឡើងបណ្តាលឲ្យកើតជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ ហើយ curcumin មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធនឹងទាំងពីរប្រភេទនេះ។

ជាមួយនឹងនេះ កត្តាសំខាន់មួយនៃជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ គឺការរកឃើញផ្លែកអាមីឡូអ៊ីដ (amyloid plaques) ដែលជាផ្លែការពារក្នុងខួរក្បាល។ សិក្សាបង្ហាញថា curcumin អាចជួយសំអាតផ្លែកទាំងនេះបាន។

តើ curcumin អាចបន្ថយល្បឿនឬត្រឡប់វិញនូវជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ បាននៅមនុស្សឬអត់ នៅត្រូវការសិក្សាបន្ថែម។

សង្ខេប
Curcumin អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល ហើយបានបង្ហាញថាអាចធ្វើអោយមានការកែលម្អនៃដំណើរការផ្លាស់ប្តូរផ្លូវជំងឺអាល់សៃម៉ឺរ។

៨. អ្នកជំងឺវាក់ទង់ទង្គាញ់ឆ្លើយតបទៅនឹងជាតិកើម Curcumin បានល្អខ្លាំង

វាក់ទង់ទង្គាញ់គឺជាបញ្ហារួមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលិច។

វាមានប្រភេទជាច្រើន ដែលភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការអង្កេតនៅតំបន់សន្លាក់។

ព្រោះ curcumin ជាសារធាតុប្រឆាំងអង្កេតដ៏មានប្រសិទ្ធភាព វាមានហេតុផលក្នុងការជួយព្យាបាលវាក់ទង់ទង្គាញ់។

សិក្សាច្រើនបញ្ជាក់ថាវាមានប្រសិទ្ធភាពពិតប្រាកដ។

នៅក្នុងសិក្សាមួយលើអ្នកជំងឺវាក់ទង់ទង្គាញ់ប្រភេទ rheumatoid arthritis បានបង្ហាញថា curcumin មានប្រសិទ្ធភាពល្អជាងថ្នាំប្រឆាំងអង្កេត។

មានសិក្សាជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បានបង្ហាញការកែលម្អក្នុងរោគសញ្ញានៃវាក់ទង់ទង្គាញ់ផងដែរ។

សង្ខេប
វាក់ទង់ទង្គាញ់គឺជាជំងឺដែលមានការអង្កេតនៅសន្លាក់។ សិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា curcumin អាចជួយបន្ធូររោគសញ្ញា និងប្រសើរជាងថ្នាំប្រឆាំងអង្កេតខ្លះៗផងដែរ។

៩. សិក្សាបង្ហាញថា Curcumin មានអត្ថប្រយោជន៍ចំរៀងនឹងជំងឺធ្លាក់ចិត្ត

Curcumin បានបង្ហាញភាពសន្យាខ្លះៗក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ចិត្ត។

នៅក្នុងសិក្សាគ្រប់គ្រងមួយ បុគ្គល ៦០នាក់ដែលមានជំងឺធ្លាក់ចិត្ត ត្រូវបានចែកជាក្រុមបី៖

• ក្រុមទី១ យកថ្នាំ Prozac

• ក្រុមទី២ យក curcumin ១ក្រាម

• ក្រុមទី៣ យកទាំង Prozac និង curcumin

ក្រោយពេល ៦សប្តាហ៍ ក្រុមដែលយក curcumin តែម្ដងមានការកែលម្អស្មើនឹង Prozac។ ក្រុមដែលយកទាំងពីរមានលទ្ធផលល្អបំផុត។

នេះបង្ហាញថា curcumin អាចមានប្រសិទ្ធភាពស្មើនឹងថ្នាំប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ចិត្ត។

ជំងឺធ្លាក់ចិត្តក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងកម្រិតទាបនៃ BDNF និងការរឹងខាប់នៃ hippocampus (តំបន់ខួរក្បាលសំខាន់សម្រាប់ការរៀន និងចងចាំ)។ Curcumin អាចបង្កើនកម្រិត BDNF និងជួយស្ដារឡើងវិញបញ្ហានេះ។

វាក៏អាចជួយបង្កើន serotonin និង dopamine ដែលជាសារធាតុប្រព័ន្ធប្រសាទក្នុងខួរក្បាលផងដែរ។

សង្ខេប
សិក្សាម្នាក់លើបុគ្គល ៦០នាក់បង្ហាញថា curcumin មានប្រសិទ្ធភាពស្មើនឹង Prozac ក្នុងការបន្ធូររោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ចិត្ត។

១០. Curcumin អាចជួយយឺតអាយុ និងប្រយុទ្ធនឹងជំងឺខ្នាតវែងពាក់ព័ន្ធអាយុ

ប្រសិនបើ curcumin អាចជួយការពារជំងឺបេះដូង មហារីក និងអាល់សៃម៉ឺរ បានប្រាកដវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍លើអាយុកាលយ៉ាងច្បាស់។

នេះជាហេតុធ្វើអោយ curcumin បានក្លាយជាផលិតផលបន្ថែមសម្រាប់ប្រឆាំងចាស់យ៉ាងពេញនិយម។

អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះគឺ ចំពោះការធ្លាក់ចុះអុស៊ីតកម្ម និងការអង្កេតដែលជាកត្តាសំខាន់នៃការចាស់ទុំ Curcumin អាចជួយបញ្ចេញផលប៉ះពាល់លើការព្យាបាលជាងត្រឹមតែការការពារជំងឺទេ។

សង្ខេប
ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់ curcumin ដូចជា ជំនួយក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង អាល់សៃម៉ឺរ និងមហារីក វាអាចជួយបន្ថយល្បឿននៃការចាស់។

បញ្ចប់

ធ្មេះ ជាពិសេស curcumin ដែលជាសារធាតុសកម្មរបស់វា មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនបង្ហាញតាមវិទ្យាសាស្ត្រ ដូចជា៖ ការពារជំងឺបេះដូង មហារីក និងអាល់សៃម៉ឺរ។

វាជាសារធាតុប្រឆាំងអង្កេត និងអុស៊ីតកម្មដ៏មានអានុភាព និងអាចជួយកែលម្អរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ចិត្ត និងវាក់ទង់ទង្គាញ់ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញផលិតផលបន្ថែម curcumin/ធ្មេះ មានជម្រើសល្អនៅលើ Amazon ជាមួយការពិនិត្យយោបល់ល្អៗច្រើនពិតៗ។

សូមស្វាគមន៍ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមាន BioPerine (ឈ្មោះសម្រាប់ piperine) ដែលជាសារធាតុជួយបង្កើនការស្រូប curcumin ដល់ ២០០០%។

ដោយគ្មានសារធាតុនេះ curcumin ភាគច្រើននឹងត្រូវឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយមិនត្រូវស្រូប។