10 Manfaat Kesihatan dan Kegunaan Buah Persik yang Mengejutkan
Buah Persik - atau Prunus persica - adalah buah kecil dengan kulit berbulu dan daging putih atau kuning manis.
Mereka dipercayai berasal dari China lebih dari 8,000 tahun yang lalu.
Buah persik berkait rapat dengan buah plum, aprikot, ceri, dan badam. Mereka dianggap sebagai buah berbijian atau buah batu kerana daging mereka mengelilingi kulit yang mengandungi biji yang boleh dimakan.
Mereka boleh dimakan sendiri atau ditambahkan ke pelbagai hidangan. Apa yang lebih penting, buah persik adalah berkhasiat dan mungkin menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk meningkatkan pencernaan, kulit yang lebih licin, dan lega alergi.
Berikut adalah 10 manfaat kesihatan mengejutkan dan kegunaan buah persik.
1. Dikemas dengan Nutrien dan Antioksida
Buah persik kaya dengan pelbagai vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan yang memberi faedah.
Sebiji buah persik bersaiz sederhana (150 gram) menyediakan kira-kira:
Kalori: 58
Protein: 1 gram
Lemak: kurang daripada 1 gram
Karbohidrat: 14 gram
Serat: 2 gram
Vitamin C: 17% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin A: 10% daripada DV
Kalium: 8% daripada DV
Niasin: 6% daripada DV
Vitamin E: 5% daripada DV
Vitamin K: 5% daripada DV
Kuprum: 5% daripada DV
Mangan: 5% daripada DV
Buah persik juga menyediakan jumlah yang lebih sedikit magnesium, fosforus, zat besi, dan beberapa vitamin B.
Selain itu, buah persik juga kaya dengan antioksida - sebatian tumbuhan yang memberi faedah yang memerangi kerosakan oksidatif dan membantu melindungi badan anda daripada penuaan dan penyakit. Buah yang lebih segar dan matang, lebih banyak antioksida yang terkandung di dalamnya.
Dalam satu kajian, jus buah persik segar menunjukkan tindakan antioksidan dalam lelaki sihat dalam masa 30 minit selepas pengambilan.
Buah persik segar dan yang dikaleng kelihatan mempunyai jumlah vitamin dan mineral yang sama - selagi varieti yang dikaleng itu tidak dikupas.
Walau bagaimanapun, buah persik segar mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi dan kelihatan lebih berkesan dalam melindungi daripada kerosakan oksidatif berbanding dengan yang dikaleng.
RINGKASAN
Buah persik tinggi serat, vitamin, dan mineral. Mereka juga mengandungi sebatian tumbuhan yang memberi faedah seperti antioksidan, yang dapat membantu melindungi badan anda daripada penuaan dan penyakit.
2. Mungkin Membantu Pencernaan
Buah peach mungkin menyumbang kepada pencernaan yang sihat.
Satu buah saiz sederhana menyediakan kira-kira 2 gram serat - separuh daripadanya adalah serat larut, manakala separuh yang lain adalah serat tidak larut.
Serat tidak larut menambah jumlah isi perut anda dan membantu memindahkan makanan melalui usus anda, mengurangkan kemungkinan sembelit.
Di sisi lain, serat larut menyediakan makanan untuk bakteria yang baik dalam usus anda. Pada gilirannya, bakteria ini menghasilkan asid lemak rantai pendek - seperti asetat, propionat, dan butirat - yang memberi makan sel-sel usus anda.
Asid lemak rantai pendek dalam usus anda juga boleh membantu mengurangkan keradangan dan memperbaiki gejala gangguan pencernaan seperti penyakit Crohn, sindrom usus buntu (IBS), dan kolitis ulseratif.
Bunga peach adalah bahagian lain daripada buah yang mungkin memberi manfaat kepada pencernaan. Mereka biasanya digunakan dalam perubatan Cina tradisional untuk merawat gangguan pencernaan.
Penyelidikan haiwan menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam bunga mungkin secara berkesan meningkatkan kekuatan dan kerap jangkaan kontraksi usus, yang membantu mengekalkan irama yang betul untuk mendorong makanan dengan lancar.
Walaupun kajian sering menggunakan ekstrak bunga peach, teh herba yang dibuat daripada bunga tersebut biasanya dikonsumsi di Korea.
RINGKASAN
Peach mengandungi serat, yang menyumbang kepada pencernaan yang lancar dan risiko gangguan usus yang rendah. Bunga peach juga menyediakan sejumlah sebatian yang kelihatan menyokong usus yang sihat.
3. Mungkin Meningkatkan Kesihatan Jantung
Mengambil buah secara berkala - termasuk buah persik - mungkin akan meningkatkan kesihatan jantung.
Persik mungkin menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan tahap kolesterol.
Selain itu, kajian tabung uji menunjukkan bahawa persik mungkin mengikat asid hempedu - sebatian yang dihasilkan oleh hati anda dari kolesterol.
Asid hempedu yang terikat - bersama-sama dengan kolesterol yang mereka mengandungi - akhirnya dikeluarkan melalui kotoran anda, yang mungkin membantu menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
Kajian tabung uji dan haiwan tambahan menemui bahawa persik mungkin mengurangkan jumlah kolesterol keseluruhan dan kolesterol LDL "jahat", serta tekanan darah dan tahap trigliserida.
Penyelidikan ke atas tikus yang obesiti juga melaporkan bahawa jus persik mungkin mengurangkan tahap hormon angiotensin II yang meningkatkan tekanan darah.
Walaupun kesan ini kelihatan menjanjikan, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan mereka dalam kalangan manusia.
RINGKASAN
Persik mengandungi sebatian yang mungkin membantu mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, serta tahap trigliserida dan kolesterol. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian ke atas manusia diperlukan.
4. Boleh Melindungi Kulit Anda
Buah Persik mungkin mempunyai kesan perlindungan yang membantu mengekalkan kesihatan kulit anda.
Kajian dalam tabung uji menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam buah persik mungkin meningkatkan keupayaan kulit anda untuk mengekalkan kelembapan - dengan demikian meningkatkan tekstur kulit.
Selain itu, kajian dalam tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa ekstrak yang diperbuat daripada bunga atau daging buah persik yang disapu terus ke kulit mungkin membantu mencegah kerosakan sinaran UV.
Ekstrak bunga persik juga ditemui dapat menangguhkan perkembangan tumor kulit pada tikus.
Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian pada manusia diperlukan sebelum kesimpulan dapat dibuat.
RINGKASAN
Sebatian dalam buah persik dan bunga persik mungkin membantu mengekalkan kesihatan kulit anda dengan mengekalkan kelembapan dan melindungi daripada kerosakan matahari. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan.
5. Boleh Mencegah Jenis Kanser Tertentu
Seperti kebanyakan buah-buahan, buah persik menyediakan sebatian tumbuhan yang bermanfaat yang mungkin menawarkan beberapa perlindungan terhadap pelbagai jenis kanser.
Secara khusus, kulit dan daging buah persik kaya dengan karotenoid dan asid kafeik - dua jenis antioksidan yang ditemui mempunyai sifat anticancer.
Penyelidikan dalam tabung uji dan haiwan juga menunjukkan bahawa sebatian dalam biji persik mungkin menghadkan pertumbuhan tumor kulit yang bukan kanser dan mencegah mereka daripada berubah menjadi kanser.
Tidak lupa, buah persik penuh dengan polifenol - kategori antioksidan yang terbukti mengurangkan pertumbuhan dan menghadkan penyebaran sel kanser dalam kajian dalam tabung uji.
Polifenol buah persik juga mungkin mempunyai keupayaan untuk membunuh sel-sel kanser, tanpa menyebabkan sebarang kerosakan kepada sel-sel yang sihat.
Dalam satu kajian haiwan, polifenol ini terutamanya berkesan dalam mencegah satu jenis kanser payudara tertentu daripada tumbuh dan menyebar.
Penyelidik melaporkan bahawa seseorang perlu makan sekitar dua hingga tiga biji buah persik sehari untuk mengambil jumlah polifenol yang setara dengan yang digunakan dalam kajian.
Dalam satu kajian lain, wanita selepas menopaus yang mengambil sekurang-kurangnya 2 buah persik atau nectarines setiap hari mempunyai risiko kanser payudara yang 41% lebih rendah selama 24 tahun.
Walau bagaimanapun, sedikit kajian telah dilakukan pada manusia, jadi lebih banyak penyelidikan diperlukan.
RINGKASAN
Sebatian yang terdapat dalam buah persik mungkin menawarkan beberapa perlindungan terhadap kanser dengan menghadkan pembentukan, pertumbuhan, dan penyebaran sel-sel kanser. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.
6. Boleh Mengurangkan Gejala Alergi
Buah persik boleh mengurangkan gejala alergi.
Apabila tubuh anda terdedah kepada alergen, ia akan melepaskan histamin, atau bahan kimia yang dihasilkan oleh sistem imun anda untuk membantu menyingkirkan alergen dari tubuh anda.
Histamin adalah sebahagian daripada sistem pertahanan tubuh anda dan memicu gejala alergi seperti bersin, gatal-gatal, atau batuk.
Penyelidikan menunjukkan bahawa buah persik boleh membantu mengurangkan gejala alergi dengan mencegah pelepasan histamin dalam darah.
Selain itu, kajian tabung uji melaporkan bahawa ekstrak buah persik juga mungkin berkesan dan menghadkan keradangan yang biasanya dilihat dalam tindak balas alergi.
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kekuatan kesan ini pada individu yang mengalami alergi.
RINGKASAN
Buah persik mungkin membantu mengurangkan tindak balas sistem imun anda terhadap alergen, dengan demikian mengurangkan gejala alergi. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian — terutamanya pada manusia — diperlukan.
7–9. Manfaat Potensi Lain
Buah persik mungkin menawarkan beberapa manfaat kesihatan lain. Yang paling banyak dikaji termasuk:
Mungkin meningkatkan imuniti: Buah persik kaya dengan nutrien peningkat imuniti dan antioksidan. Kajian tabung uji melaporkan bahawa mereka juga mungkin memerangi beberapa jenis bakteria.
Mungkin melindungi daripada toksin tertentu: Dalam satu kajian, ekstrak buah persik yang diberikan kepada perokok meningkatkan penyingkiran nikotin melalui air kencing.
Mungkin mengurangkan tahap gula darah: Kajian menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam buah persik mungkin membantu mencegah tahap gula darah tinggi dan rintangan insulin dalam tikus obes.
Walau bagaimanapun, kajian-kajian ini adalah kecil, dan kebanyakan manfaat ini tidak diperhatikan dalam manusia.
RINGKASAN
Buah persik mungkin meningkatkan imuniti, menyingkirkan toksin dari tubuh, dan mengurangkan tahap gula darah. Walau bagaimanapun, penyelidikan dalam bidang ini adalah terhad.
10. Mudah Didapati Dan Mudah Ditambahkan Ke Dalam Diet Anda
Buah persik mudah ditemui dan boleh ditambahkan ke dalam diet anda dalam pelbagai cara.
Mereka boleh dimakan mentah, dipanggang, digrill, diperap, atau ditumis dan mudah disertakan ke dalam hidangan panas atau sejuk.
Sebagai contoh, buah persik segar menjadi snek yang kaya dengan nutrien dan boleh dimakan sendirian atau ditabur dengan yogurt dan segelintir kacang.
Buah persik boleh ditambahkan ke dalam salad atau dikacau ke dalam kari kacang kuda yang berat. Mereka memberi sentuhan yang menarik kepada salsa dan juga merupakan bahan popular dalam banyak pencuci mulut.
Akhirnya, buah persik boleh diblend ke dalam smoothie atau dipenyek perlahan untuk menambahkan rasa ke dalam air anda.
RINGKASAN
Buah persik mudah didapati dan boleh dimakan dalam pelbagai cara. Nikmatilah mereka sendirian atau mudah disertakan ke dalam hidangan utama, hidangan sampingan, smoothie, atau pencuci mulut.
Bagaimana Memilih Dan Menyimpan Buah Persik
Buah persik datang dalam pelbagai jenis - ada yang putih, yang lain kuning. Buah persik putih lebih manis, manakala yang kuning cenderung lebih masam.
Semasa memilih buah persik, biasanya semakin manis bau mereka, semakin masak mereka. Cubalah untuk mengelakkan buah yang berwarna coklat, lebam, atau kusam, yang entah itu rosak atau terlebih masak. Sebaliknya, carilah buah persik dengan daging yang keras atau sedikit lembut.
Anda boleh mengetahui buah persik masak dan siap dimakan apabila anda menekan dagingnya dan merasakan sedikit kelembutan.
Buah persik terus masak selepas dipetik. Jadi jika buah persik anda terlalu keras, cuba letakkan mereka di atas meja dapur anda dalam satu lapisan untuk satu hingga tiga hari.
Buah persik masak boleh bertahan lebih kurang satu minggu pada suhu bilik. Jika anda tidak merancang untuk memakannya dalam tempoh masa ini, adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk anda untuk mengelakkan dari terlebih masak.
Buah persik masak juga boleh dibekukan, tetapi lebih baik untuk menghirisnya terlebih dahulu dan melapis dagingnya dengan sedikit jus lemon untuk mengelakkan daripada keperangan.
Buah persik boleh dibeli dalam tin atau beku juga. Perlu diingatkan bahawa buah persik dalam tin cenderung mengandungi lebih sedikit antioksidan berbanding dengan buah persik segar atau beku, dan untuk pilihan yang lebih sihat, cuba pilih variasi yang dikemas dalam air daripada sirap.
RINGKASAN
Adalah lebih baik untuk membeli buah persik segar yang entah itu belum masak sepenuhnya atau sedikit masak. Buah persik segar adalah yang paling berkhasiat, diikuti oleh yang beku dan kemudian yang dalam tin. Jika membeli yang dalam tin, adalah lebih baik untuk memilih variasi yang dikemas dalam air tanpa gula tambahan.
Kesimpulannya
Buah persik kaya dengan pelbagai vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat.
Mereka mudah disertakan ke dalam pelbagai hidangan dan mungkin menawarkan manfaat kesihatan yang mengagumkan, termasuk kulit yang lebih sihat, lebih sedikit gejala alergi, dan peningkatan pencernaan serta kesihatan jantung.
Peaches also appear to be linked to a lower risk of certain cancers and may boost immunity, protect against toxins, and lower blood sugar levels.
All in all, it’s a fruit well worth adding to your diet.