10 удивительных преимуществ и польза персиков для здоровья

Персики — или Prunus persica — это маленькие плоды с пушистой кожурой и сладкой белой или желтой мякотью.

Считается, что они были выведены в Китае более 8 000 лет назад.

Персики родственны сливам, абрикосам, вишням и миндалю. Они считаются косточковыми плодами, так как их мякоть окружает оболочку, внутри которой находится съедобное семя.

Персики можно есть самостоятельно или добавлять в различные блюда. Более того, персики питательны и могут приносить ряд полезных для здоровья эффектов, включая улучшение пищеварения, более гладкую кожу и облегчение аллергии.

Вот 10 удивительных полезных свойств и способов использования персиков.

1. Наполнены питательными веществами и антиоксидантами

Персики богаты витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Один средний персик (150 граммов) содержит примерно:

• Калории: 58

• Белок: 1 г

• Жир: менее 1 г

• Углеводы: 14 г

• Клетчатка: 2 г

• Витамин C: 17% от суточной нормы

• Витамин A: 10% от суточной нормы

• Калий: 8% от суточной нормы

• Ниацин: 6% от суточной нормы

• Витамин E: 5% от суточной нормы

• Витамин K: 5% от суточной нормы

• Медь: 5% от суточной нормы

• Марганец: 5% от суточной нормы

Персики также содержат меньшие количества магния, фосфора, железа и некоторых витаминов группы B.

Кроме того, они наполнены антиоксидантами — полезными растительными соединениями, которые борются с окислительным повреждением и помогают защищать ваш организм от старения и заболеваний. Чем свежее и спелее фрукт, тем больше в нем антиоксидантов.

В одном исследовании было показано, что сок свежих персиков продемонстрировал антиоксидантные свойства у здоровых мужчин через 30 минут после употребления.

Свежие и консервированные персики, по-видимому, содержат схожее количество витаминов и минералов, если консервированные сорта не очищены от кожуры.

Тем не менее, свежие персики имеют более высокие уровни антиоксидантов и кажутся более эффективными в защите от окислительного повреждения, чем консервированные.

Резюме:
Персики богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Они также содержат полезные растительные соединения, такие как антиоксиданты, которые могут помочь защитить ваш организм от старения и заболеваний.

2. Может помочь пищеварению

Персики могут способствовать здоровому пищеварению.

Один средний персик содержит около 2 граммов клетчатки — половина из которой растворимая, а другая половина — нерастворимая.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает продвигать пищу по кишечнику, уменьшая вероятность запоров.

С другой стороны, растворимая клетчатка является пищей для полезных бактерий в кишечнике. Эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Короткоцепочечные жирные кислоты в кишечнике также могут помогать уменьшать воспаление и улучшать симптомы таких заболеваний, как болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника (СРК) и язвенный колит.

Цветы персика — еще одна часть этого растения, которая может быть полезна для пищеварения. В традиционной китайской медицине их используют для лечения расстройств пищеварения.

Исследования на животных показывают, что соединения, найденные в цветах персика, могут эффективно увеличивать силу и частоту кишечных сокращений, что помогает поддерживать правильный ритм для продвижения пищи.

Хотя исследования часто используют экстракт цветов персика, в Корее часто употребляют травяной чай, приготовленный из этих цветов.

Резюме:
Персики содержат клетчатку, которая способствует нормальному пищеварению и снижает риск заболеваний кишечника. Цветы персика также содержат соединения, которые поддерживают здоровье кишечника.

3. Может улучшить здоровье сердца

Регулярное употребление фруктов, включая персики, может способствовать здоровью сердца.

Персики могут снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое артериальное давление и уровень холестерина.

Кроме того, исследования в пробирке показали, что персики могут связываться с желчными кислотами — соединениями, которые печень производит из холестерина.

Связанные желчные кислоты, вместе с содержащимся в них холестерином, в конечном итоге выводятся с калом, что может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Дополнительные исследования на животных показали, что персики могут снижать уровень общего холестерина и "плохого" LDL-холестерина, а также артериальное давление и уровень триглицеридов.

Исследования на ожиревших крысах также показали, что сок персика может снижать уровень гормона ангиотензина II, который повышает артериальное давление.

Хотя эти эффекты кажутся многообещающими, необходимо провести больше исследований, чтобы подтвердить их у людей.

Резюме:
Персики содержат соединения, которые могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое артериальное давление, а также уровень триглицеридов и холестерина. Однако требуется больше исследований на людях.

4. Может защитить вашу кожу

Персики могут иметь защитное действие, которое помогает сохранить кожу здоровой.

Исследования в пробирке показывают, что соединения, найденные в персиках, могут улучшить способность кожи удерживать влагу, улучшая её текстуру.

Кроме того, как исследования в пробирке, так и исследования на животных показывают, что экстракты из цветов или мякоти персика, нанесённые непосредственно на кожу, могут помочь предотвратить повреждения от ультрафиолетового излучения.

Экстракты цветов персика также замедляют развитие кожных опухолей у мышей.

Тем не менее, для получения окончательных выводов необходимо провести дополнительные исследования на людях.

Резюме:
Соединения в персиках и цветах персика могут помочь сохранить кожу здоровой, поддерживая её увлажнение и защищая от солнечного повреждения. Однако необходимы дополнительные исследования.

5. Может предотвратить некоторые виды рака

Как и большинство фруктов, персики содержат полезные растительные соединения, которые могут защитить от различных видов рака.

Конкретно, кожура и мякоть персика богаты каротиноидами и кафеевой кислотой — двумя антиоксидантами, обладающими противораковыми свойствами.

Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения в семенах персика могут ограничивать рост доброкачественных кожных опухолей и предотвращать их превращение в раковые.

Не говоря уже о том, что персики полны полифенолов — категории антиоксидантов, которые, как было показано в исследованиях в пробирке, замедляют рост и ограничивают распространение раковых клеток.

Полифенолы персика могут также уничтожать раковые клетки, не повреждая здоровые.

В одном исследовании на животных эти полифенолы особенно эффективно предотвращали рост и распространение определённого типа рака груди.

Исследователи сообщили, что для того чтобы получить количество полифенолов, эквивалентное тому, что использовалось в исследовании, человеку нужно съедать 2-3 персика в день.

В другом исследовании у женщин в постменопаузе, которые потребляли как минимум 2 персика или нектарина в день, риск рака груди снизился на 41% за 24 года.

Однако исследований на людях было немного, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Резюме:
Соединения, содержащиеся в персиках, могут предохранять от рака, ограничивая образование, рост и распространение раковых клеток. Однако требуется больше исследований для подтверждения этих преимуществ.

6. Может уменьшить симптомы аллергии

Персики могут помочь уменьшить симптомы аллергии.

Когда ваш организм подвергается воздействию аллергена, он выделяет гистамины — химические вещества, которые производит ваша иммунная система для устранения аллергена.

Гистамины — часть защитной системы вашего организма, вызывающая такие аллергические симптомы, как чихание, зуд или кашель.

Исследования показывают, что персики могут помочь уменьшить симптомы аллергии, предотвращая высвобождение гистаминов в крови.

Кроме того, исследования в пробирке сообщают, что экстракты персика могут быть эффективными и ограничивать воспаление, часто наблюдаемое при аллергических реакциях.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить силу этих эффектов у людей с аллергиями.

Резюме:
Персики могут помочь снизить иммунный ответ на аллергены, уменьшая симптомы аллергии. Однако для этого необходимы дополнительные исследования, особенно на людях.

7–9. Другие потенциальные преимущества

Персики могут предложить несколько других полезных свойств здоровья. Наиболее исследованные из них включают:

• 7. Может повысить иммунитет: Персики богаты питательными веществами и антиоксидантами, укрепляющими иммунитет. Исследования в пробирке показывают, что они могут бороться с некоторыми типами бактерий.

• 8. Может защищать от некоторых токсинов: В одном исследовании экстракты персика, введённые курильщикам, увеличивали выведение никотина через мочу.

• 9. Может снизить уровень сахара в крови: Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в персиках, могут помочь предотвратить высокий уровень сахара в крови и инсулинорезистентность у ожиревших крыс.

Однако эти исследования были малыми, и большинство из этих преимуществ не были подтверждены на людях.

Резюме:
Персики могут усилить иммунитет, избавить организм от токсинов и снизить уровень сахара в крови. Однако исследования в этих областях ограничены.

10. Широко доступны и легко добавляются в рацион

Персики легко найти и можно добавлять в рацион множеством способов.

Их можно есть сырыми, запечёнными, на гриле, жареными или тушёными, и они легко встраиваются в тёплые или холодные блюда.

Например, свежие персики — это отличная питательная закуска, которую можно есть как самостоятельно, так и с йогуртом и горстью орехов.

Персики можно добавлять в салаты или перемешивать с пряным карри из нута. Они придают неожиданный вкус сальсе и являются популярным ингредиентом в десертах.

Наконец, персики можно добавить в см