Antioksidan Zaitun Dilancarkan Dalam Bentuk Berkonsentrasi Tinggi

Syarikat minyak fungsional Sepanyol, Genosa, telah melancarkan satu barisan produk baru berdasarkan apa yang dikatakan olehnya sebagai bentuk paling terpekati daripada polifenol zaitun, hidroksitirosol. Dua syarikat Sepanyol kini sedang bekerja pada produk pertama yang mengandungi bahan tersebut.

Bahan ini, yang dikatakan lebih daripada 99.5 peratus tulen berkat proses pengeluaran yang dipatenkan, boleh ditambahkan ke pelbagai makanan yang berbeza untuk meningkatkan potensi antioksidan dan penawar penyakit mereka, kata syarikat berpusat di Malaga.

Hidroksitirosol dipercayai sebagai sebatian antioksidan utama dalam zaitun, dan dipercayai memainkan peranan yang signifikan dalam pelbagai manfaat kesihatan yang diberikan kepada minyak zaitun. Kajian oleh pasukan dari Universiti Barcelona mendapati bahawa paras kolesterol LDL atau 'jahat' boleh dikurangkan secara substansial setelah mengambil hanya 25 milliliter minyak zaitun murni setiap hari selama seminggu. Kajian lain telah mencadangkan bahawa ia juga boleh melindungi daripada kanser.

Tetapi Genosa mengatakan jenama hidroksitirosol Hytolive-nya menawarkan peluang kepada pengguna untuk mendapatkan manfaat kesihatan minyak zaitun, tanpa perlu mengambil kuantiti yang besar.

"Dengan menambahkan 50mg Hytolive ke jus oren sebagai contoh, pengguna mendapat manfaat yang setaraf dengan mengambil dua hingga tiga kilogram minyak," kata Carlos Pena, pengurus besar memberitahu NutraIngredients.com.

Beliau menambah bahawa ia mempunyai rasa neutral dan sangat serbaguna, ditawarkan dalam pelbagai bentuk, dari serbuk hingga varian larut lemak. Aplikasi boleh merangkumi produk tenusu, minyak dan sebaran, coklat, minuman dan cereal, serta makanan tambahan dan kosmetik.

Dua syarikat Sepanyol telah bekerja pada produk baru yang mengandungi Hytolive, dijangka dilancarkan pada tahun depan, tetapi produk tersebut juga boleh memiliki potensi di pasaran, seperti Eropah utara dan Amerika Syarikat, yang tidak tradisional mengambil minyak zaitun. Makanan yang selalu dikonsumsi yang mengandungi Hytolive akan menawarkan manfaat minyak zaitun tanpa memerlukan perubahan corak makan.

Pengguna yang ingin mengurangkan pengambilan lemak juga akan mendapat manfaat dari makanan tersebut, kerana minyak zaitun mempunyai lemak tepu yang lebih tinggi daripada kebanyakan minyak sayuran lain.

Potensi untuk aktiviti pembersihan radikal bebas di Hytolive, diekstrak dari air sisa zaitun, lebih tinggi daripada banyak antioksidan yang biasa digunakan lain, seperti asid askorbik dan juga teh hijau. Ujian untuk mengukur nilai ORACnya, penunjuk yang sering digunakan untuk potensi antioksidan, mendapati ia adalah 39.8 umol/mg berbanding dengan 4.36 umol/mg untuk asid askorbik.

"Hidroksitirosol adalah molekul yang sangat mudah dan badan kita menyerapnya dengan sangat baik," tambah Pena. Katanya hasil telah menunjukkan bahawa ia mempunyai bioavailabiliti antara 75 hingga 95 peratus, bergantung kepada bentuknya.

Jualan minyak zaitun telah berkembang pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sebahagiannya disebabkan oleh pemasaran manfaat kesihatan. Penggunaan di UK, sebagai contoh, telah meningkat dari 6,800 tan pada 1990/91 kepada kira-kira 34,000 pada 2003/04, menurut Majlis Minyak Zaitun Antarabangsa. Ia mempunyai peranan penting dalam diet Mediterranean yang amat dipuji, yang dipercayai dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, yang merupakan pembunuh terbesar dunia dan sasaran salah satu kategori makanan fungsional yang berkembang pesat.