អត្ថប្រយោជន៍ ១០ របស់អង្កោលផ្លែត្របែក (បាប៉ាអ៊ីន) + ផលប៉ះពាល់

អ្នកនឹងសំលាប់អង្កោលផ្លែដូង (papain) នៅក្នុងផ្លែដូង និងក្នុងជាតិអាហារបំប៉នជាច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ និងបន្ថយការរលាកទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជួយប្រយុទ្ធនឹងឆ្លង និងលើកសម្រួលការជះរបួសផងដែរ។ សូមបន្តអានដើម្បីស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព បរិមាណទទួល និងផលប៉ះពាល់របស់វា។

អ្វីទៅជា ប៉ាពែន?

និយមន័យ

ផាបែន គឺជាអង្កោលសម្រាប់រំលាយអាហារ ដែលមានធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែម្នាស់ (Carica papaya)។ វាជាប្រភេទប្រូតេអាស៍មួយ ដែលជាអង្កោលបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។ ដោយសារតែសកម្មភាពបំបែកប្រូតេអ៊ីននេះ ផាបែនក៏ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដូចជាឧបករណ៍បន្សាបសាច់ផងដែរ [1, 2]។

ផាបែនត្រូវបានដកស្រង់ពីស្រោមលាយម្នាស់ ដែលជារសជាតិពណ៌ទឹកដោះគោចេញពីផ្លែ ដើម និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ។ ផ្លែម្នាស់គឺមានផាបែនច្រើនបំផុត៖ ផ្លែម្នាស់ដែលមិនសុទ្ធល្អមានផាបែនសកម្មជាង [3, 4, 5]។

មនុស្សបានដឹងពីអង្កោលម្នាស់នេះយូរមកហើយ ដើម្បីប្រើវាសម្រាប់បង្កើនការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការឈឺ ការវិល និងការរលាក។ ផាបែនអាចកាត់បន្ថយការប្រើបង្គោល ក្លិននិងច្របាច់ពោះ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវថ្មីៗ វាក៏អាចប្រយុទ្ធនឹងការរលាក និងឆ្លងមេរោគផងដែរ [6, 7, 8]។

អ្នកអាចទទួលបានអង្កោលម្នាស់ដោយបរិភោគផ្លែម្នាស់… ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបរិភោគផ្លែដែលមិនស្អាតល្អច្រើន។ អ្នកអាចសម្គាល់ផ្លែម្នាស់មិនស្អាតល្អដោយពណ៌ស្បែកពណ៌បៃតងរបស់វា។ ជម្រើសផ្សេងទៀត គឺមានអាហារបំប៉នផាបែនជាច្រើនមានលក់ទូទៅ [9]។

វាធ្វើអ្វី?

សរុបផ្ទាល់ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រពះត្រូវបានអង្កោលផ្ដល់ដោយអង់ស៊ីមផាពាយ៉ា ឬប៉ាប៉ាញ ដែលបំបែកបំបែកអាស៊ីតអាមីណូ ដែលរហ័សក្នុងការស្រូបយកបាន។ បន្ទាប់មក វាបិទការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដ៏គំរាមកំហែងនៅក្នុងពោះវៀន ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពមីក្រូបៃូម។

បន្ថែមពីនេះ វាបំបែកជីលាដីន ដែលជាធាតុផ្សំមួយនៃក្លុយតែន ដែលបង្កការលំបាកសម្រាប់មនុស្សដែលមានជម្ងឺសេលីយ៉ាក់ [១០, ៩, ៦, ១១]។

ប៉ាប៉ាញ ក៏ជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ ដូច្នេះ វាអាចបង្រួមជាតិកំដៅសេរីដែលលើសកំណត់ ដែលអាចបង្កការរីករាលដាលនៃជម្ងឺធំៗជាច្រើន [៧, ១២, ១៣, ៨, ១៤]។

រូបថតឆាប់ៗ

នេះគឺជាសង្ខេបអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យសុខភាពនៃអង្កោលផ្លែពពែ [6, 7, 8, 9, 1]:

គុណសម្បត្តិ៖

• អាចជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ

• អាចជួយលឿនការព្យាបាលរបួស

• អាចកាត់បន្ថយសំពាធអុកស៊ីតថិច និងការរលាក

• អាចជួយការប្រយុទ្ធនឹងឆ្លងរោគ និងកំពូលក

• អាចកាត់បន្ថយការឈឺ និងការស្គាល់សាច់ដុំ

• អាចគាំទ្រសុខភាពធ្មេញ

• អាចការពារខួរក្បាល

• អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញារបស់ជំងឺហ្ស៊ីងហ្សល៍

អ្នកមានសង្ស័យ៖

• មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ខ្លះៗ

• ផលប៉ះពាល់ស្រាលៗ ដូចជា ពិបាកពោះ

• អាចមានប្រតិកម្មអាលើហ្ស៊ី

• ប្រហែលជាមិនសុវត្ថិភាពសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

• អាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំផ្សេងៗ

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ប្រហែលជាមានប្រសិទ្ធភាព

១) កែលម្អការរំលាយអាហារ

សរុប而言, អង្កោលផ្លែត្រូបបង្កើនការបំបែកអាហារប្រសើរឡើងដោយបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាសាមីនអាស៊ីត ដែលជួយឲ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិចិញ្ចឹមបានល្អ។ ដូច្នេះ វាអាចជួយធ្វើឲ្យរោគលក្ខណៈនៅមនុស្សដែលមានជំងឺរោគប្រព័ន្ធរហូតដំណើរការអាហារបានប្រសើរឡើង [1, 15, 9, 16, 17]។

ជំងឺស៊ីល្យាក

Papain អាចបំបែកផ្នែកមួយនៃ gliadin ដែលជាផ្នែកមួយនៃ gluten។ ដូច្នេះ វាមានសក្តានុពលជួយអ្នកដែលមានជំងឺស៊ីល្យាក។ នៅក្នុងមនុស្ស ៣ រូបដែលមានជំងឺស៊ីល្យាក ការបរិច្ឆេទថ្នាំបំប៉ន papain បានបង្កើនការយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយការទំលាក់ទឹកច្រើន [16, 18, 10]។

ជំងឺពោះវៀនរំខាន និងការឈឺចុកក្នុងចង្វាក់

ក្នុងការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រលើមនុស្ស ២០០ នាក់ដែលមានបញ្ហាពោះវៀនរំខាន (indigestion) បានបង្ហាញថា papain បានបន្ថយការរលាកក្នុងពោះ។ បើប្រៀបធៀបនឹងក្រុម placebo វាបានបន្ថយរោគសញ្ញាជាច្រើនដូចជា ឈឺពោះ អាការៈវៀលមុខ ក្អក ការឈឺចុកក្នុងចង្វាក់ ដង្ហើមពោះ និងការពោះផ្អែម [19]។

ជំងឺ IBS (Irritable Bowel Syndrome)

ក្នុងការសិក្សាពីរដងលើមនុស្សជាង ១៥០ នាក់ដែលមាន IBS ប្រភេទតឹងពោះឬក៏ជារលាកពោះឆាប់ជាស្រេច (gastritis) បានបង្ហាញថា សារធាតុ papaya enzyme បានធ្វើឲ្យរោគសញ្ញាដូចជា ការតឹងពោះ ការពោះផ្អែម ការធ្លាក់ពោះ ឈឺពោះ និងការផ្ទុកខ្យល់បានប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែក៏បន្ថយការរលាកទៀតផង [9, 6]។

Papaya enzyme ក៏អាចទប់ស្កាត់ការរីកចម្រើននៃបាក់តេរីដែលបង្កជំងឺ IBS និងជំងឺផ្សេងៗទៀតផង [20, 11]។

សំភារៈពោះ (Stomach Ulcers)

Papain ក៏បានបន្ថយអាស៊ីតនៅក្នុងពោះ និងទំហំសំភារៈពោះក្នុងសត្វកណ្តុរ ដែលមានជំងឺសំភារៈពោះ [21, 22]។

សរុប

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា papain អាចជួយដល់បញ្ហាធ្វើចិត្តដូចជា ពោះវៀនរំខាន IBS និងការរលាកក្នុងពោះ។ អ្នកអាចពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកប្រសិនបើវាអាចជួយដល់ការព្យាបាលរបស់អ្នក។ ដោយសារ សំខាន់ណាស់ មិនគួរប្រើ papain ជាជំនួសសម្រាប់ការព្យាបាលដែលគ្រូពេទ្យបានណែនាំឡើយ។

Papaya enzyme អាចជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ ការជួយដល់ប្រព័ន្ធពោះវៀន និងការយកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac disease, indigestion និង IBS។ វាក៏អាចការពារជំងឺសំភារៈពោះផងដែរ។

២) ការព្យាបាលរបួស

ក្នុងការសិក្សាជាច្រើនលើមនុស្សជាង ៣៥០ នាក់ និងក្មេង ៣០ នាក់ ការប្រើប្រាស់ papaya enzyme លើស្បែក បានជំរុញឲ្យរបួសស្បែក ឬការឈឺរោលរលាករបួសរបាំងរលឿនឡើង។ វាបន្ថយទំហំរបួស យកកោសិកាចាស់ចេញ ការចាក់របួសបានរហ័ស និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៅមន្ទីរពេទ្យ។ វាធ្វើបានល្អជាង collagenase, hydrogen peroxide ឬ placebo [23, 24, 25, 26, 27, 28]។

ក្នុងការសិក្សាលើសត្វនិងកោសិកា papain ជួយយកកោសិកាស្លាប់ និងកោសិកាដែលខូចចេញ ជំរុញការព្យាបាលរបួស និងបន្ថយការរលាក និងស្នាមពេទ្យ។ វាមិនត្រឹមតែជួយបង្កើតកោសិកាថ្មីទេ តែថែមទាំងទប់ស្កាត់ការជំងឺបាក់តេរីផងដែរ [29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36]។

ការសិក្សាបច្ចុប្បន្នបង្ហាញថា papain អាចជួយព្យាបាលរបួសបាន។ អ្នកអាចប្រើវាជាមួយការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

៣) ការរលាក និងសំពាធអុកស៊ីដេស៊ីវ

ក្នុងការសិក្សា ៣ ដងលើមនុស្សជាង ២៥០ នាក់ papaya enzyme បានបន្ថយការរលាកនៅក្នុងពោះវៀន និងពោះ ហើយបន្ថយរោគសញ្ញាដូចជា ក្អក ឈឺពោះ និងតឹងពោះ [9, 6, 19]។

ការបញ្ចូល papain ជាមួយអេនហ្ស៊ីមផ្សេងទៀត (bromelain, trypsin, chymotrypsin) បានបន្ថយកម្រិត TGF-beta ដែលជាកត្តារលាកក្នុងមនុស្ស ១៣០ នាក់ [37]។

ក្នុងសត្វកណ្តុរ papain បន្ថយការរលាកបានស្មើនឹង indomethacin ដែលជារ៉ែតប្រឆាំងការរលាក [38, 39]។

Papaya enzyme ក៏បានបង្កើនកោសិកា T regulatory ដែលជួយប្រឆាំងការរលាក និងធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធម្មជាតិស្ថិតស្ថេរឡើង។ វាបន្ថយសារធាតុ cytokines រលាក (TNF, IL-8, IL-6) នៅក្នុងកោសិកាមនុស្ស [40]។

នៅចុងក្រោយ papain បានផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងសំពាធអុកស៊ីដេស៊ីវ ដូចជា [41, 42, 43, 44]:

• បន្ថយសំពាធអុកស៊ីដេស៊ីវ ដូចជា វីតាមីន E និង C

• បង្កើនអេនហ្ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីត (glutathione, SOD, CAT)

បើទោះបីជាការស្រាវជ្រាវមានកំណត់ តែវាបង្ហាញថា papain អាចបន្ថយការរលាក និងបង្កើនការពារប្រឆាំងអុកស៊ីត។ ត្រូវការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលជាផ្លូវការបន្ថែម។

បញ្ហាស្រាប់ និងការព្យាបាលបន្ថែម

១) សុខភាពធ្មេញ

ក្នុងការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ លើមនុស្ស ៥២ នាក់ដែលពាក់កន្ទុយធ្មេញ និងមានការរលាកល្អិតសំខាន់ ក្រែមធ្មេញដែលមាន papain, bromelain, miswak និង neem បានកាត់បន្ថយការបាក់ធ្មេញ និងជំងឺធ្មេញបានល្អជាងក្រែមធម្មតា។ ហើយ papaya enzyme gel ក៏បានកាត់បន្ថយកម្ចាត់ធ្មេញ ការកាត់បន្ថយបាក់តេរី និងការឈឺចាប់ក្នុង ៧ ការសិក្សាពីក្មេង ១៥៩ នាក់ [45–52]។

ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ papaya enzyme gel បានសំរួលការបាក់ធ្មេញដោយមិនប៉ះពាល់ទៅលើស្នាមឆ្អឹងធ្មេញ និងទប់ស្កាត់បាក់តេរីនិងប្លាក់ [53–58]។

ទោះបីជាលទ្ធផលមានសញ្ញាសប្បាយចិត្ត តែការសិក្សាវិជ្ជមាននេះនៅតែមានកំណត់ ហើយត្រូវការសិក្សាបន្ថែមលើចំនួនមនុស្សធំជាងនេះ។

២) ជំងឺឆ្លង

ក្នុងការសិក្សា ៣ ដងលើមនុស្សជាង ៤០០ នាក់ដែលមានជំងឺដេនហ្គី papaya leaf extract បានបង្កើនចំនួន platelets និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៅមន្ទីរពេទ្យ ប៉ុន្តែគ្មានការបញ្ជាក់ច្បាស់ថា ការប្រែប្រួលនេះបណ្តាលមកពី papaya enzyme ឬសារធាតុផ្សេងក្នុងស្លឹក papaya [59–61]។

ក្នុងការសិក្សា ៣ ឆ្នាំលើស្ត្រី ៦២ នាក់ដែលមាន candidiasis (ជំងឺផ្តាសាយចង្អៀត) ការបរិច្ឆេទបំប៉នដែលមាន papaya enzyme, bromelain និង rutin បានកែលម្អរោគសញ្ញា និងកាត់បន្ថយការឆ្លងឡើងវិញ [62]។

ការសិក្សាលើសត្វ និងកោសិកា papain បានបំផ្លាញ biofilms និងបញ្ឈប់ការរីកចម្រើននៃបាក់តេរី និងបង្ហាប់ជាតិផ្សេងៗដូចជា [63, 11, 64, 43, 65]:

• បាក់តេរីដែលបង្កជំងឺចលនាអាហារ និងរោគផ្លូវដង្ហើម

• Candida

• សត្វពួក Schistosoma mansoni ដែលបង្កជាជំងឺ bilharzia

ព្រោះការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រច្រើនបានប្រើ papain ជាសារធាតុផ្សំជាមួយសារធាតុផ្សេងៗ ធ្វើឲ្យមិនអាចបញ្ជាក់បានថា papain ដាច់ដោយឡែកជួយប្រយុទ្ធនឹងជំងឺឆ្លង។ ត្រូវការសិក្សាបន្ថែម។

៣) ឈឺ និងសាច់ដុំ

ក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស ៨០ នាក់ក្រោយការវះកាត់ ការបរិច្ឆេទបំប៉នដែលមាន papaya enzyme, bromelain និង rutin បានកាត់បន្ថយការឈឺឆាប់ជាង placebo ហើយក៏បន្ថយការប្រើថ្នាំបាញ់ឈឺ [66]។

ការសិក្សានៅលើមនុស្ស ៣០ នាក់បានបង្ហាញថា multi-enzyme supplement ដែលមាន papain បានបន្ថយការឈឺសាច់ដុំក្រោយការហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់ [67, 68]។

តែការសិក្សាទាំងពីរនេះមិនអាចបញ្ជាក់បានច្បាស់ថា papain ដាច់ដោយឡែកជួយដល់បញ្ហាឈឺ និងសាច់ដុំឡើយ។ ត្រូវការស្រាវជ្រាវបន្ថែម។

៤) រោគសញ្ញាអូទីស្យម

Enzyme ជួយរំលាយអាហារអាចជួយកែលម្អរោគសញ្ញាអូទីស្យមនៅក្មេងមួយចំនួន។ Papain និង pepsin បានធ្វើឲ្យការឆ្លើយតបអារម្មណ៍ ការប្រព្រឹត្តិ និងរោគសញ្ញាពោះវៀនប្រសើរឡើងនៅក្នុងក្មេង ១០០ នាក់ [12]។

ការសិក្សាពីរបៀបតែមួយមិនអាចបញ្ជាក់ភាពមានប្រសិទ្ធិភាពនៃ papain លើអារម្មណ៍ទាំងនេះបានទេ។ ត្រូវការសិក្សាធំទូលាយជាងនេះ។

៥) ជំងឺហ្ស៊ីនហ្គ្លស៍ (Shingles)

ក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស ១៩២ នាក់ដែលមាន shingles enzyme ជួយរំលាយ papaya enzyme និង digestive enzyme ផ្សេងទៀតបានបន្ថយការឈឺ និងរបួសស្បែកបានដូចថ្នាំ antiviral acyclovir [69]។

៦) ការឈឺកកកា (Sore throat)

ក្នុងការសិក្សាលើមនុស្ស ១០០ នាក់ ការប្រើ multi-ingredient lozenges ដែលមាន papaya enzyme បានកាត់បន្ថយការរលាក និងការឈឺល្អជាង placebo ប៉ុន្តែថ្នាំ lozenges មិនមាន papaya enzyme មិនអាចកាត់បន្ថយបញ្ហាទាំងនេះបាន [70]។

សង្ខេប

Papaya enzyme (papain) មានសក្តានុពលជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺពោះវៀន និងជំងឺរលាកផ្សេងៗ។ វាអាចជួយការរលាក បង្កើនការព្យាបាលរបួស កាត់បន្ថយការឈឺ និងការរីករាលដាលនៃជំងឺឆ្លង។

ទោះជាយ៉ាងណា ការស្រាវជ្រាវច្រើននៅតែមានកំណត់ និងចាំបាច់ត្រូវការសិក្សាបន្ថែមដើម្បីបញ្ជាក់ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៅលើមនុស្សជាច្រើន។ ប្រសិនបើចង់ប្រើ papain ជាឱសថ សូមពិគ្រោះគ្រូពេទ្យជាមុន។