Enzymes digestives
Lesenzymes digestives sont la partie essentielle de toutes les réactions chimiques qui ont lieu dans notre corps. Ainsi, diverses réactions biologiques, telles que la digestion des aliments, les activités du cerveau, l'énergie cellulaire et le processus de réparation des tissus, etc. sont principalement effectuées par diverses enzymes et composés apparentés appelés co-enzymes. Le tractus gastro-intestinal commence par la bouche, et la digestion débute par la mastication, qui réduit les gros morceaux de nourriture en particules plus petites qui peuvent être avalées. La salive contient une enzyme digestive, l'amylase, qui décompose les sucres complexes en unités de sucre plus petites.
Les aliments sont ensuite acheminés vers l'estomac où ils sont soumis à l'action enzymatique des enzymes digestives entériques, à savoir l'enzyme de digestion des protéines (pepsine) et l'enzyme de digestion des lipides (lipase gastrique). La dernière étape de la digestion et la plus grande partie de l'absorption ont lieu dans l'intestin grêle. C'est là que les glucides, les graisses et les protéines partiellement digérés sont décomposés par les enzymes digestives respectives en monosaccharides, en acides gras et en acides aminés, respectivement.
Une mauvaise digestion, causée par l'absence ou l'inefficacité d'une ou plusieurs enzymes digestives, entraîne divers troubles digestifs : une lactase insuffisante/inefficace entraîne une intolérance au lactose, des nutriments non digérés entraînent la maladie cœliaque, et des études ont montré que la santé du côlon est dictée par un processus digestif adéquat. De plus, une mauvaise digestion chez les personnes âgées entraîne des flatulences, des ballonnements et des diarrhées. Par exemple, les produits à base de protéines laitières contiennent des protéines de lait et du lactose (sucre du lait) qui sont difficiles à digérer pour certains et peuvent provoquer des ballonnements.
Suppléments enzymatiques
Les suppléments enzymatiques sont des préparations d'enzymes digestives dérivées de substances animales, végétales, microbiennes et autres. Les enzymes de pancréatine, d'origine bovine ou porcine, sont couramment utilisées sur le marché comme suppléments d'enzymes digestives. C'est pourquoi la demande d'enzymes digestives d'origine végétale augmente sur le marché. Ces enzymes digestives sont d'origine bactérienne ou fongique et sont produites par fermentation
De nos jours, elles sont utilisées comme source principale d'enzymes pour les suppléments, représentant ainsi environ 90 % de toutes les enzymes produites commercialement. Parmi les sources les plus connues d'enzymes microbiennes utilisées dans les compléments, on trouve des espèces comme Aspergillus, Rhizopus (fongique), Bacillus (bactérienne) et Saccharomyces (levure).
Enzymes microbiennes et enzymes animales
Des études ont suggéré que les enzymes d'origine microbienne sont aussi bénéfiques que les enzymes d'origine animale, voire plus. En outre, les enzymes dérivées de microbes peuvent être utilisées à un dosage plus faible, possèdent une gamme de pH plus large et sont très actives, même à des températures plus élevées, par rapport aux enzymes d'origine animale.
DigeZyme®
DigeZyme® est un mélange unique et exclusif de cinq enzymes spécifiques, à savoir l'α-amylase (enzyme digestive de l'amidon), la protéase (enzyme digestive des protéines), la lipase (enzyme digestive des graisses), la cellulose (enzyme d'hydrolyse de la cellulose) et la lactase (enzyme d'hydrolyse du lactose). Cela permet une digestion optimale de toutes les macromolécules.
Les enzymes qu'il contient sont dérivées de sources microbiennes qui sont réputées stables dans une large gamme de niveaux de pH gastriques, efficaces à faible dose et ayant une gamme de pH plus large que les enzymes d'origine animale.
Enzymes | Source |
|---|---|
α-Amylase | Aspergillus oryzae |
Protéase neutre | Bacillus subtilis |
Lactase | Aspergillus oryzae |
Lipase | Rhizopus oryzae |
Cellulase | Trichoderma longibrachiatum |
Les différentes enzymes sont non OGM (non dérivées d'organismes génétiquement modifiés), conviennent aux végétaliens, ne contiennent pas de gluten et sont exemptes d'EST (encéphalopathie spongiforme transmissible) et d'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Le tableau présente les enzymes composant le DigeZyme® et leurs sources respectives.
Les enzymes protéase et lactase contenues dans DigeZyme® aident non seulement à digérer les protéines du lait mais aussi le lactose, ce qui permet de contrôler les ballonnements causés par l'indigestion de lactose. Les protéines d'origine végétale (protéines de soja, de pois, d'amande, de riz, de pomme de terre, etc.) contiennent des protéines et des phytonutriments, des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des fibres.
DigeZyme® peut digérer les composants végétaux plus efficacement car il contient de la cellulase et de la protéase, les enzymes digestives qui peuvent digérer les matières cellulosiques ainsi que les protéines végétales, respectivement. DigeZyme® est donc un mélange multi-enzyme idéal pour les produits laitiers et les produits à base de protéines végétales.
Caractéristiques uniques DigeZyme®
Végétalien : Dérivé de sources non animales
Chaque enzyme digestive contenue dans le mélange est de qualité alimentaire, sans OGM et sans gluten.
Conforme aux normes internationales et réglementaires les plus strictes.
Résiste à l'action des sucs gastriques, tout en conservant une activité optimale.
Origines sûres et traçables, qualité validée et efficacité étayée par la science.
Tendances récentes des enzymes
La compréhension des avantages de la supplémentation enzymatique va au-delà de l'aide à la digestion, les recherches récentes dans des domaines nouveaux et différents attirant davantage l'attention sur cette catégorie. En plus de jouer un rôle dans la gestion d'une série d'affections liées au tractus gastro-intestinal, la recherche indique que les enzymes digestives peuvent être utiles à la fonction immunitaire, au soutien des articulations et de l'humeur, et à la perte de poids. Il s'agit là d'une opportunité pour la catégorie de se développer davantage et d'atteindre un public plus large.
DigeZyme® a fait l'objet d'une évaluation clinique pour son efficacité à réduire les courbatures d'apparition différée après un exercice excentrique de haute intensité. En outre, il a fait l'objet de tests rigoureux de sécurité et d'efficacité, est soumis à des contrôles de qualité stricts et respecte toutes les exigences réglementaires (Majeed et al., 2016).
Il est fabriqué dans une unité de production biotechnologique de pointe, inspectée par l'US-FDA (United States Food and drug administration) et certifiée FSSC22000:2005 et USP-GMP. Il est certifié Halal et Kasher, et Non-GMO Project Verified.
Majeed, M., Siva, K. A., Shaheen, M., Priti, V. et Kiran, K. V. (2016). Complexe multi-enzyme pour la gestion de la douleur musculaire retardée après un exercice excentrique : A randomized, double blind, placebo-controlled study, Sports Nutr Ther, 1, 113.
Crédit d'article : https://digezyme.com/digezyme/digestive-enzymes/