Пищеварительные ферменты

Пищеварительные ферменты

Пищеварительные ферменты являются неотъемлемой частью всех химических реакций, происходящих в нашем организме. Таким образом, различные биологические процессы, такие как переваривание пищи, деятельность мозга, клеточная энергия и процессы восстановления тканей, в основном осуществляются с помощью различных ферментов и связанных с ними соединений, называемых коферментами.

Желудочно-кишечный тракт начинается с рта, и пищеварение начинается с жевания, которое разбивает большие куски пищи на более мелкие частицы, которые можно проглотить. Слюна содержит пищеварительный фермент амилазу, который расщепляет сложные сахара на более простые сахарные единицы.

Затем пища попадает в желудок, где подвергается действию ферментов: белки расщепляются пепсином, а жиры — желудочной липазой. Финальная стадия пищеварения и основное всасывание происходят в тонком кишечнике. Здесь частично переваренные углеводы, жиры и белки окончательно расщепляются соответствующими пищеварительными ферментами до моносахаридов, жирных кислот и аминокислот соответственно.

Нарушение пищеварения, вызванное недостатком или неэффективностью одного или нескольких пищеварительных ферментов, приводит к различным нарушениям пищеварения, например: недостаток/неэффективность лактазы приводит к непереносимости лактозы, непереваренные питательные вещества — к целиакии, а исследования показали, что здоровье кишечника напрямую зависит от качественного пищеварительного процесса. У пожилых людей нарушения пищеварения могут приводить к метеоризму, вздутию живота и диарее. Например, молочные продукты содержат молочный белок и лактозу (молочный сахар), которые трудно перевариваются и могут вызывать вздутие.

Ферментные добавки

Ферментные добавки — это препараты пищеварительных ферментов, полученные из животных, растений, микроорганизмов и других источников. Наиболее распространёнными на рынке являются панкреатические ферменты животного происхождения (крупный и свиной скот). В связи с этим растет спрос на ферменты растительного происхождения. Эти ферменты получают из бактерий или грибов методом ферментации.

Сегодня такие ферменты являются основным источником ферментов для добавок, составляя около 90% всех коммерчески производимых ферментов. Наиболее известные источники микробных ферментов — это виды грибов Aspergillus, Rhizopus, бактерии Bacillus и дрожжи Saccharomyces.

Микробные ферменты против животных ферментов

Исследования показали, что ферменты микробного происхождения столь же эффективны, как и ферменты животного происхождения, а порой даже превосходят их. Кроме того, ферменты, полученные из микробов, эффективны в меньших дозах, обладают более широким диапазоном активности по pH и устойчивы к высоким температурам.

DigeZyme®

DigeZyme® — это уникальная запатентованная смесь из пяти специфических ферментов: α-амилазы (для переваривания крахмала), протеазы (белков), липазы (жиров), целлюлазы (гидролизует клетчатку) и лактазы (гидролизует лактозу). Этот комплекс обеспечивает оптимальное переваривание всех макромолекул.

Содержащиеся в составе ферменты получены из микробных источников и демонстрируют устойчивость к различным уровням pH желудка, эффективны в низких дозировках и обладают широким диапазоном pH-активности по сравнению с животными ферментами.

Каждый из ферментов не является ГМО, подходит для веганов, не содержит глютен, а также безопасен с точки зрения TSE и BSE. Протеаза и лактаза в DigeZyme® помогают переваривать как молочные белки, так и лактозу, что снижает вздутие, вызванное непереносимостью лактозы.

Растительные белки (соя, горох, миндаль, рис, картофель и др.) содержат не только белки, но и фитонутриенты, антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку. Благодаря наличию целлюлазы и протеазы, DigeZyme® эффективно переваривает как клетчатку, так и растительные белки, что делает его идеальным мультиферментным комплексом для продуктов на основе как молочных, так и растительных белков.

Уникальные особенности DigeZyme®

• Подходит для веганов: получен из не-животных источников

• Все ферменты в составе — пищевые, не-ГМО и без глютена

• Соответствует самым строгим международным стандартам и нормативам

• Устойчив к действию желудочного сока при сохранении активности

• Безопасен, имеет отслеживаемое происхождение, подтвержденную эффективность и качество

Современные тенденции в области ферментов

Понимание преимуществ ферментной терапии выходит за рамки пищеварительной помощи. Недавние исследования указывают на потенциальную пользу пищеварительных ферментов для иммунной системы, поддержки суставов и настроения, а также в программах контроля веса. Это открывает новые возможности и расширяет целевую аудиторию.

DigeZyme® был клинически протестирован на эффективность в уменьшении отсроченной мышечной боли после интенсивной эксцентрической нагрузки. Также он прошел строгие проверки на безопасность и эффективность, соответствует всем требованиям регуляторов (Majeed et al., 2016).

Он производится на передовом биотехнологическом производстве, одобренном FDA США, и имеет сертификаты FSSC22000:2005 и USP-GMP. Сертифицирован как Halal и Kosher, а также проверен проектом Non-GMO.

Ссылка на статью:
Majeed, M. и др. (2016). Мультиферментный комплекс для уменьшения мышечной боли после эксцентрической нагрузки: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Sports Nutr Ther, 1, 113.